FÖRST wine & dine mit Rübenacker´s, ein Genussabend mit mehrgängigem Menü & Förstlichen Weinen

Erleben Sie einen besonderen Genussabend, je nach Wetterlage im romantischen Hof rund um den Kastanienbaum oder im stimmungsvollen Ambiente der Förstlich-Weinbar. Dietmar Rübenacker kocht ein mehrgängiges exklusives Menü, das Stefan Schweisgut mit korrespondierenden, hochwertigen Weinen begleiten wird.

Menü:

zum Apero

Zweierlei Quiche

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Vorspeisen

Melonen-Erdbeer-Cocktail mit Minze und weißem Portwein

Black Tiger Garnele mit würzigem Couscous & Curry-Dip

Tataki vom Schottischen Wildlachs mit Gurke & Yuzu

Kleiner Lammspieß mit Ratatouille-Salat & Knoblauch-Dip

Kalbstafelspitz mit Aprikosen-Bohnen-Salat

Gaszpacho mit Wassermelone

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Zwischengang

Grüner Spargel im Pâte de Brick mit Schinken,

getrockneten Tomaten, grüner Sauce & Balsamico

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Hauptgang

Roastbeef BBQ-Style mit Ofengemüse, geräucherter Paprika,

Röstzwiebeln & Speck-Chip

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Süßer Abschluss

Kalamansi - Panna Cotta mit Himbeere & Meringue

Weißes Valrhona-Schokoladenmousse „Raffaello“

Beerengrütze mit Bourbon-Vanillesauce

Tarte de Citron mit Basilikum

Knusper-Windbeutel mit Pistaziencrème

Essen, Trinken, Geselligkeit in einzigartigem Ambiente…

am 12. Juli 2025 | 18.30 - 23.00 Uhr