Erleben Sie einen exklusiven Weinabend in unserer Weinbar: Romana Echensperger moderiert gekonnt und charmant durch den Abend. Als Master of Wine gehört sie zu den weltweit 421 Spitzenfachleuten und war über zehn Jahre Chef-Sommelière in der deutschen Spitzengastronomie. Seit Oktober 2024 gehört sie dem Chefredaktionsteam von Falstaff Deutschland an.
In einem genüsslichen Wettstreit treten die Weine des Weinguts Fritz Waßmer aus Baden gegen die Weine des Weinguts Bergdolt-Reif & Nett aus der Pfalz an.
Unter dem Motto "Wild-Wald-Wein" werden die ausgesuchten Weine der beiden Weingüter mit herbstlichen Gerichten aus der Förstlich-Küche begleitet. Dieser besondere Abend richtet sich an interessierte Weinfreunde, die ihr Weinwissen und ihre Sensorik vertiefen möchten.
Menü
Gänseschmalzbrot
***
Flammkuchen mit Kürbis, Birnen, Walnüssen
und Speck
***
Waldpilzrisotto mit Hirschschinken-Chips
***
Wildmaultaschen an Feldsalat mit
Preiselbeerdressing und Meerettich
***
Rehragout mit Serviettenknödel und Maroni
***
Käsevariation
Beide Weingüter präsentieren jeweils einen Wein zu den Speisen. Wir sind gespannt, welche Weine von den Winzern jeweils ausgesucht wurden und werden gemeinsam herausfinden, ob die Weinauswahl perfekt passt. Dabei sein lohnt sich!
Freitag, 28. November 2025 l 19.00 Uhr
Erleben Sie einen exklusiven Weinabend in unserer Weinbar: Romana Echensperger moderiert gekonnt und charmant durch den Abend. Als Master of Wine gehört sie zu den weltweit 421 Spitzenfachleuten und war über zehn Jahre Chef-Sommelière in der deutschen Spitzengastronomie. Seit Oktober 2024 gehört sie dem Chefredaktionsteam von Falstaff Deutschland an.
In einem genüsslichen Wettstreit treten die Weine des Weinguts Fritz Waßmer aus Baden gegen die Weine des Weinguts Bergdolt-Reif & Nett aus der Pfalz an.
Unter dem Motto "Wild-Wald-Wein" werden die ausgesuchten Weine der beiden Weingüter mit herbstlichen Gerichten aus der Förstlich-Küche begleitet. Dieser besondere Abend richtet sich an interessierte Weinfreunde, die ihr Weinwissen und ihre Sensorik vertiefen möchten.
Menü
Gänseschmalzbrot
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Flammkuchen mit Kürbis, Birnen, Walnüssen
und Speck
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Waldpilzrisotto mit Hirschschinken-Chips
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Wildmaultaschen an Feldsalat mit
Preiselbeerdressing und Meerettich
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Rehragout mit Serviettenknödel und Maroni
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Käsevariation
Beide Weingüter präsentieren jeweils einen Wein zu den Speisen. Wir sind gespannt, welche Weine von den Winzern jeweils ausgesucht wurden und werden gemeinsam herausfinden, ob die Weinauswahl perfekt passt. Dabei sein lohnt sich!
Freitag, 28. November 2025 l 19.00 Uhr
